Un colorimetre permet de determiner la couleur du vin , particulierement des rosés.
Il est constitué de
- une source lumineuse qui est ensuite analysée
- soit de plusieurs LED ( light emitting diode ) et d'un ou plusieurs photodetecteurs
L'OIV a definit 4 longueurs d'onde minimale pour calculer le L,a,b
Norme OIV Détermination des caractéristiques chromatiques selon Cielab (Résolution Oeno 1/2006)
Norme OIV chromaticité L,a,b