refractometre digital ( numérique ) :

précis à 1gramme , pour environ 150 euros, il est essentiel pour déterminer le degré de maturité du raisin 

Il suffit  de quelques gouttes sur le prisme et quelques secondes pour obtenir le dosage en brix ou en TAP ( taux d'alcool probable ) les coefficients sont réglables .

Un capteur de température intégré corrige automatiquement la valeur .

Possibilité de l'emmener à la vigne pour des mesures directes. 

Ne permet pas de mesurer les sucres en fermentation ,dans ce cas, il faut impérativement passer aux analyses enzymatiques ( voir MICROLAB 100% des analyses faites au domaine / à la cave )

 

 

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refractometre manuel : pour les nostalgiques ( c'est un peu comme le sextant par rapport au GPS pour les navigateurs )